Lazio Cesanese IGP 2021 - Omina Romana

Rosso rubino luminoso. Si distinguono profumi floreali di viola, note di frutti di bosco e agrumi, tocchi di spezie e di china; al palato è fresco, rotondo, dal tannino armonico e integrato, di buona persistenza.

Si abbina con la cucina di terra e i primi piatti della tradizione.

Il Cesanese prodotto dall'azienda vinicola Omina Romana è ottenuto dalla storica varietà di uva autoctona della provincia di Roma: la vendemmia è rigorosamente manuale. In seguito alla fermentazione, il vino sosta per circa 12 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese di secondo passaggio, effettuando costanti bâtonnage. Successivamente affina in bottiglia almeno 12 mesi prima di essere messo in commercio. Un classico laziale con potenzialità internazionale, grazie al terroir e alle attente e rispettose tecniche di vinificazione e affinamento.