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Borgo Conventi

Collio Sauvignon DOC 2018 - Borgo Conventi

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  • Jahrgang: 2018

  • Bezeichnung: Collio DOC

  • Rebsorten: sauvignon 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit weißem fleisch, Krustentiere, Vegetarische speisen

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Wine Enthusiast 92
  • Falstaff 92

GESCHMACKSNOTEN

Die Farbe ist strohgelb, mit leichten Reflexen, die am Rand eher ins Grünliche gehen. Typisch für die Rebsorte und intensiv in der Nase, wo sich grüne Paprika, Tomatenblätter und Pfirsiche - die noch nicht reif sind - mit blumigen Düften und einem Hauch von Feuerstein abwechseln. Am Gaumen entfaltet er seine Persönlichkeit mit einem langen aromatischen Abgang.

Der passende Begleiter zu

Er passt hervorragend zu Gemüserisotto, aber auch zu gegrillten Meeresfrüchten.

Collio Sauvignon DOC 2018 - Borgo Conventi: Weil es uns gefällt

Der Sauvignon DOC von Borgo Conventi ist einer jener Weine, bei denen man den Wunsch zu schätzen weiß, die Rebsorte "sprechen" zu lassen. Das Terroir des Collio eignet sich hervorragend für den Anbau dieser international bekannten Rebsorte, die sich hier in einer typischen und didaktischen Form präsentiert, in der sich fast alle Aromen wiederfinden, die normalerweise ihre Geschmackspalette kennzeichnen. Die Trauben werden unmittelbar nach dem Abbeeren gepresst; ein kleiner Teil der Trauben kann vor dem Pressen einige Stunden kalt mazeriert werden. Der Most gärt 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Danach folgt eine Verfeinerung im Stahltank auf der Feinhefe, die bis zur Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte andauert. Ein klassisches Etikett, rund und harmonisch, perfekt für Abende, an denen man sich einen Schluck Qualität gönnen möchte.

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