Collection 2010 - San Felice (6 bottiglie - cassetta legno): Weil es uns gefällt
Chianti Classico Riserva DOCG "Il Grigio":
Es kommt nicht oft vor, dass man Flaschen entkorken kann, die mit ihren Aromen und Empfindungen von der perfekten Synergie zwischen Land, Rebe und Mensch erzählen: Das ist bei diesem Chianti Classico "Il Grigio" der Fall, einer Riserva, die den autochthonen Sangiovese mit seinen charakteristischen Noten von Veilchen und Waldbeeren auf ein hohes Niveau hebt. Die Trauben gären 18-20 Tage lang bei einer Temperatur von 28-30 °C im Stahltank, wobei auch eine malolaktische Gärung stattfindet. Danach erfolgt die Verfeinerung, die zwei Jahre lang sowohl in großen Fässern für 80 % der Masse als auch in Barriques für die restlichen 20 % stattfindet. Ein Etikett, mit dem die Weinkellerei San Felice immer wieder ihre hervorragenden Ausdrucksmöglichkeiten bestätigt.
Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Il Grigio":
Die Aufschrift "Gran Selezione" auf dem Etikett weist auf die hervorragende Qualität des Chianti Classico DOCG hin; dies ist eine wichtige Wahl, die darauf abzielt, die Produktion von feinen Weinen zu fördern, bei denen die verwendeten Trauben und die Zeit des Ausbaus durch besonders restriktive Regeln gekennzeichnet sind, die darauf abzielen, Weine von absoluter Tiefe zu erzeugen. Ein Beweis dafür ist der "Il Grigio" der Kellerei San Felice, das Ergebnis einer geschickten Mischung auf der Basis von Sangiovese, dem verschiedene autochthone Rebsorten hinzugefügt werden, um den aromatischen Vorschlag in der Nase zu verstärken. Die Trauben werden in Stahltanks vergoren und mazerieren 22 Tage lang bei einer Temperatur von 28-30 °C. Anschließend reifen sie 24 Monate lang in Holz verschiedener Größen und weitere 8 Monate in der Flasche. Es handelt sich um einen Wein, der sich sehr gut für die Lagerung eignet und der von internationalen Kritikern sehr gut bewertet wird. Es ist unmöglich, nicht von ihr fasziniert zu sein.
Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Poggio Rosso":
Der "Poggio Rosso" stellt den Höhepunkt der Qualität dar, die das Weingut San Felice mit seiner Deklination des Chianti Classico Gran Selezione DOCG erreicht. Es handelt sich um ein Etikett, das nur in besonders günstigen Jahrgängen in einer Menge von etwas mehr als 10.000 Flaschen hergestellt wird. Der Wein besteht zu 100% aus Sangiovese und zeichnet sich durch eine Konzentration von fruchtigen Aromen und lebendigen Tanninen aus, die noch einige Jahre brauchen, um sich weiter zu verfeinern. Die Gärung der Trauben erfolgt 25 Tage lang in Edelstahl bei einer Temperatur von ca. 28 °C in Kontakt mit den Beerenhülsen, wobei auch eine malolaktische Gärung durchgeführt wird. Der Wein wird dann 3 Jahre lang in großen Holzfässern und Barriques sowie weitere 15 Monate lang in der Flasche ausgebaut. Ein großer Wein, der jetzt in einer entschiedeneren Version getrunken werden kann, der aber auch für einige Jahre im Keller vergessen werden kann, um ihn in einer entwickelteren und sanfteren Interpretation zu probieren.
Toscana Rosso IGT 'Vigorello':
Der "Vigorello" hat für die Kellerei San Felice einen historischen Wert: Er ist nämlich der erste "Supertuscan", den die Kellerei im Jahr 1968 herstellte. Eine Mischung, die die Artenvielfalt liebt und neben Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot eine sehr interessante toskanische Sorte, den Pugnitello, wiederentdeckt. Die Trauben werden etwa 20-25 Tage lang bei 30 °C in Kontakt mit den Schalen vergoren und anschließend 18-20 Monate lang langsam in Barriques ausgebaut. Ein Toscana Rosso IGT, der punktuell einhüllend ist und trotz seiner dichten Tanninstruktur eine ausgezeichnete Trinkbarkeit aufweist.
Toscana Rosso IGT "Pugnitello":
Pugnitello" hat seinen Namen von einer antiken Rebsorte, die von San Felice im experimentellen Weinberg "Vitiarium" wiederentdeckt und gezüchtet wurde, einem Tempel der Artenvielfalt, mit dem das Unternehmen das genetische Erbe des toskanischen Weinbaus schützt. Eine besondere Traube, die eine taktile und vollmundige Flasche ergibt, die sich durch einen besonderen fruchtigen und mineralischen Geschmack auszeichnet. Er gärt etwa 20-25 Tage bei 30 °C in Kontakt mit den Schalen und reift dann langsam 18-20 Monate in Barriques und weitere 8 Monate in Flaschen. Ein Toscana Rosso IGT, der mehr als nur ein einfacher Wein ist, denn er ist Träger eines Ideals zum Schutz all jener autochthonen Rebsorten, die allzu oft zu verschwinden drohen.
Brunello di Montalcino DOCG, Campogiovanni:
Die Südseite von Montalcino ist eine der am besten geeigneten Gegenden für den Anbau von Sangiovese grosso: Hier besitzt das Weingut San Felice die Weinberge, aus denen dieser Brunello DOCG der Linie Campogiovanni entsteht. Eine außergewöhnliche Flasche, die sich durch traditionelle Aromen auszeichnet, die sowohl in der Nase als auch im Mund eine große Dimension annehmen. Die Trauben mazerieren etwa 20 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C, gären in Stahltanks und führen eine malolaktische Gärung durch. Anschließend erfolgt die Reifung in slawonischen Eichenfässern für 36 Monate und weitere 12 Monate in der Flasche. Ein Etikett, das Ihnen den Luxus eines unvergesslichen Getränks ermöglicht, wie es nur sehr selten vorkommt. Unverzüglich zu erwerben!
