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Fattoria dell'Aiola

Chianti Classico Riserva DOCG 2014 - Fattoria dell’Aiola

CHF 20,57

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2014

  • Bezeichnung: Chianti Classico DOCG

  • Rebsorten: sangiovese 90%, colorino e merlot 10%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2017/2021

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen in der Hütte

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Vorspeisen vom land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • James Suckling 90
  • Decanter 88

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas hat er eine intensive granatrote Farbe. Das Geruchsspektrum entwickelt sich um Noten, in denen sich Gewürze und reife Früchte auf einer blutigen und animalischen Textur kreuzen. Im Mund ist er angenehm, rund, ausgewogen, mit fein gearbeiteten Tanninen.

Der passende Begleiter zu

Er ist ein perfekter Wein für die ganze Mahlzeit, ideal zu Hauptgerichten mit weißem und rotem Fleisch und zu frischen gefüllten Nudelgerichten. Am besten schmeckt er zu einem Filet mit Steinpilzen.

Chianti Classico Riserva DOCG 2014 - Fattoria dell’Aiola: Weil es uns gefällt

Dieser Chianti Classico DOCG der Fattoria dell'Aiola ist ein tiefgründiger und komplexer Riserva mit betörenden Aromen in der Nase und einem einhüllenden, vollmundigen Geschmack; er ist das Ergebnis einer geschickten Assemblage, in der sich neben Sangiovese auch eine Prise Merlot und Colorino finden. Die bei der Weinlese Anfang Oktober sorgfältig ausgewählten Trauben mazerieren etwa 18-20 Tage lang in Edelstahlbehältern und gären bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 °C. Anschließend werden sie 24 Monate lang in Eichenfässern verfeinert und abgefüllt. Ein Etikett mit einer strengen Persönlichkeit, das wir bei künftigen winterlichen Fleischgerichten zu entkorken empfehlen.

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