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Salvioni La Cerbaiola

Brunello di Montalcino DOCG 2013 - Salvioni La Cerbaiola

CHF 142,79

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  • Jahrgang: 2013

  • Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG

  • Rebsorten: sangiovese grosso 100%

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2033

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 99pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • AIS 4 Viti
  • Antonio Galloni 96

GESCHMACKSNOTEN

Er nimmt eine leuchtende rubingranatrote Farbe an. Die Nase ist intensiv fruchtig und vielfältig: Auf die anfänglichen Düfte von Cassis, Pflaume und schwarzer Johannisbeere folgen betörende Noten von Anis, Lakritz, feuchter Erde und blondem Tabak. Am Gaumen hält er, was die Nase verspricht: elegant und energisch, mit einer lebendigen und samtigen Tanninstruktur, die von einem sehr langen und lang anhaltenden Abgang begleitet wird.

Der passende Begleiter zu

Kalbsbraten mit Pflaumen und Gemüsereduktion.

Brunello di Montalcino DOCG 2013 - Salvioni La Cerbaiola: Weil es uns gefällt

Der Brunello di Montalcino von Salvioni - La Cerbaiola gehört zu den Weinen, denen der eigene Ruhm vorauseilt: Das hat seinen Grund. Die Gründe, die diesen Wein berühmt gemacht haben, liegen in dem einzigartigen und idealen, fast mystischen Mikroklima, in dem sich die Weinberge des Gutes befinden. Oder die sehr geringen Erträge, die bei maximal 40 Doppelzentnern pro Hektar liegen. Oder auch in der Produktionstechnik: die fast wahnsinnige Aufmerksamkeit, die jeder einzelnen Traube gewidmet wird, oder die manuelle Ernte. Wir sind der Meinung, dass der Erfolg dieses Brunello ganz einfach im Glas zu finden ist: seine entschlossenen und schmeichelnden Düfte, der stolze und befriedigende Schluck, der unendliche Abgang werden Sie verstehen lassen, dass es Gründe gibt, warum dieser Wein in der ganzen Welt berühmt ist. Er gärt in 40/35 Hektolitern Edelstahl und reift nach der malolaktischen Gärung bis zu 36 Monate in großen, mittelstark getoasteten Fässern aus slawonischer Eiche.

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