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Sottimano

Barbaresco Pajoré DOCG 2016 - Sottimano

CHF 60,46

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Barbaresco

  • Rebsorten: nebbiolo

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2017/2027

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Vorspeisen vom land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 94
  • Falstaff 94
  • Wine Spectator 93

GESCHMACKSNOTEN

Volles und leuchtendes granatfarbenes Glas. In der Nase zeigen sich intensive Noten von roten Beeren, Gewürzen und Leder. Am Gaumen ist er energisch, kraftvoll und vollmundig und entwickelt eine tanninhaltige und mineralische Textur, die einen ausgewogenen Schluck mit einem harmonischen Abgang ermöglicht.

Der passende Begleiter zu

Pajoré passt hervorragend zu raffiniertem rotem Fleisch oder Fleischgerichten. Supreme mit einem Risotto mit Steinpilzen.

Barbaresco Pajoré DOCG 2016 - Sottimano: Weil es uns gefällt

Der Barbaresco "Pajoré" von Sottimano stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Treiso, im Ortsteil Pajoré, wo die Rebstöcke zwischen 50 und 70 Jahre alt sind. Die Trauben wurden mit einer langen Maischegärung von 25 Tagen ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen vinifiziert. Reifung in 15% neuen Barriques für einen Zeitraum von 18 Monaten. Ein besonderer und raffinierter Barbaresco.

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