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Paitin

Barbaresco DOCG “Sorì Paitin” 2016 - Paitin

CHF 40,95

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Barbaresco DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Mittagessen in der Familie

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 96

GESCHMACKSNOTEN

In der Nase ist er granatrot und hat ein breites Spektrum an Aromen, die an Gewürze, eingemachte Früchte und balsamische Noten erinnern. Am Gaumen zeigt er Kraft, aber auch Agilität, dank der integrierten Tannine und dem Säureschub.

Der passende Begleiter zu

Ein üppiger Rotwein, der zu rotem Fleisch und Wild, insbesondere zu Wachteln mit Trüffeln, passt.

Barbaresco DOCG “Sorì Paitin” 2016 - Paitin: Weil es uns gefällt

Der "Sorì Paitin" ist wahrscheinlich der erste Barbaresco der Geschichte, der seit 1893 hergestellt wird. Er stammt aus einem Weinberg im Süden des Dorfes Neive, wo der Boden kompakt und die Lage optimal ist. Nach einer 40-tägigen Gärung in Edelstahlbehältern unter Verwendung der "submerged cap"-Technik und einer anschließenden 24-monatigen Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche ist er ein Rotwein mit artikuliertem Bouquet und einem typisch herben, aber stets eleganten Geschmack.

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