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Auf die Dosage zu achten ist eine Grundlage, bevor man sich für einen Schaumwein entscheidet: wir als Feinschmecker haben eine Schwäche für trockene Schaumweine, die perfekt zum Aperitif und zu Tisch passen. Daher halten wir uns heute streng an die 12 Gramm pro Liter. Aber was ist besser, ein Brut oder Extra Brut? Finden wir es auf die einzige richtige Weise heraus: mit dem Glas in der Hand.

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