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Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2012 - Secondo Marco

CHF 54,82

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  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOC

  • Rebsorten: corvina 60%, corvinone 20%, rondinella 10%, altre uve autoctone 10%

  • Alkoholgehalt: 15.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Formelles abendessen

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe. In der Nase herrscht ein feines Gleichgewicht zwischen reifen, konfitürartigen Beeren und den tertiären Komponenten von schwarzem Pfeffer, Tabak, Kakao und Kaffee. Der Geschmack ist weich, warm und saftig, geprägt von einer subtilen mineralischen Ader und gut abgerundeten Tanninen. Der Nachhall ist lang und der Abgang fein geröstet.

Der passende Begleiter zu

Er erfordert schmackhafte und strukturierte Zubereitungen. Sehr gut zu Wildschweinragout mit Kakao.

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2012 - Secondo Marco: Weil es uns gefällt

Der kräftige und elegante Amarone della Valpolicella Classico DOC von Secondo Marco zeichnet sich durch eine starke Persönlichkeit aus, die an die hohe Berufung des Weinbaus in einem Gebiet erinnert, das zu lange in Vergessenheit geraten war, heute aber glücklicherweise zu Recht geschätzt wird. Die Weinbereitung erfolgt nach einer viermonatigen Trocknung der Trauben in einem Obstkeller. Nach einer fünfzigtägigen Mazeration auf den Schalen wird der Wein zwei Jahre lang in großen Fässern und 18 Monate lang in Tonneaux ausgebaut. Er wird mit einer sechsmonatigen Ruhezeit in der Flasche abgeschlossen. Er ist sanft und raffiniert, intensiv und kühn und überschreitet manchmal die Grenzen seiner Kategorie. Wunderbar.

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